芒果干浸糖工艺-真空浸糖锅 |
来源:管理员 日期:2021/8/5 点击:898 字体:小 中 大 |
芒果在水果当中深受大众的喜欢,有一种独特的香味,在我们水果市场上都随处可见。但是芒果不宜长时间的保鲜储藏,人们便把它加工成芒果干,芒果干口感清甜,果肉软糯,对于新鲜芒果而言,芒果干是最容易储存的了。 芒果干的浸糖工艺采用真空压力容器,利用高浓度糖液的较高渗透压,吸出果肉中的多余水分,在果实的表面与内部吸收适合的糖分,营养流失损失少,渗透效率高,效果好,而达到保藏的目的。 真空浸糖锅也叫糖渍锅、化糖罐、渗糖机,采用食品级304不锈钢材质,是一款替代传统浸糖方式的现代化机械设备,使用该设备果脯浸渍均匀,时间短、效率高、颜色鲜艳、果味浓、不倒糖、渗糖多是各种果脯蜜饯浸糖的理想设备。 |
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