全自动漂烫锅是一种工业化的大型焯水锅，也叫自动翻筐夹层锅，既可以蒸煮、卤煮也可以漂烫， 在现代生活饮食中，许多人喜欢将食物放入沸水锅中，以使蔬菜更脆嫩，可以将肉类成分漂白以去除血迹。 通过热烫使某些食材保持一定的成熟度有助于控制和调整烹饪时间。 中润漂烫锅是在夹层锅的基础上设置有出料内筐，液压自动卸料简单方便，大大提高了工作效率。广泛适用于热烫果蔬、海鲜、炒肉、卤肉等。

全自动漂烫锅主要由304不锈钢锅体、过滤篮筐、电动翻转系统、控制系统等组成，该设备可根据蔬菜的品种和加工工艺不同，调节温度和时间满足不同的需求，速度快、能力强、漂烫均匀且不损伤蔬菜。